Nectar de piersici, fara conservant!

Nectar de piersici
Nectar de piersici, fara conservant!
      Vara este unul din anotimpurile mele preferate, si cum tot ce e frumos se termina pana la urma, incerc sa-mi conserv din minunatiile ei, arome si imagini, cu care sa ma rasfat ori de cate ori deschid usa camarii! Azi, nectar de piersici! Spectaculos si imbietor la prima vedere, gustul in schimb, oricand te face sa crezi ca esti in mijlocul verii, spectaculos si imbietor fiind poate prea putin! Odata ce ai facut, nu mai trece vara fara sa ai aceasta minunatie in camara!
Vezi rețeta
Publicat de
Niciun comentariu :

Ketchup de casa, fara conservant!

Ketchup, ketchup de casa
Ketchup de casa, fara conservant!
      Nu se putea altfel! Dupa gogosari in otet si bulion, ketchup-ul sta la loc de cinste in camara mea. Avand un buchet aromatic mult mai bogat decat bulionul, obisnuiesc sa-l folosesc la multe preparate, cate un pic, doar pentru aroma! Se prepara usor si destul de repede, asa ca va sfatuiesc sa incercati, credeti-ma, merita efortul!
Vezi rețeta
Publicat de
2 comentarii :

Zacusca de vinete

Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
            Am reusit, pana la urma, sa fac si sa scriu reteta pentru zacusca de vinete, de departe, regina preparatelor conservate cu care se mandreste orice gospodina. Mi-am copt vinetele si ardeii inca de ieri, asa ca dimineata le aveam toate pregatite. Am ales o oala potrivita si incet, etapa cu etapa, doar am "montat" ingredientele! Si ce montaj, si ce arome, un festin nu alta!
Vezi rețeta
Publicat de
Niciun comentariu :

Dulceata de catina

Dulceață de cătină
Dulceață de cătină
        Cătina, cunoscută și sub numele de "ginsengul românesc", este un adevărat dar al naturii. Această plantă modestă, cu fructe portocalii strălucitoare, ascunde o mulțime de beneficii pentru sănătate. Fructele de cătină sunt bogate în vitamine (în special vitamina C, de până la 12 ori mai mult decât în portocale), antioxidanți și acizi grași esențiali. De-a lungul timpului, cătina a fost folosită în medicina tradițională pentru a întări imunitatea, a proteja organismul de răceli și infecții și a îmbunătăți starea generală de sănătate.
       Dulceața de cătină reprezintă o modalitate delicioasă de a valorifica toate aceste beneficii. Preparată din fructele proaspete de cătină, această dulceață are un gust unic, care îmbină aciditatea specifică a fructelor cu dulceața zahărului. Este o explozie de vitamine și antioxidanți, perfectă pentru a fi consumată dimineața, pe pâine prăjită, alături de ceai, sau ca ingredient în diverse deserturi.

Beneficiile consumului de dulceață de cătină includ:

Îmbunătățirea sistemului imunitar: Datorită conținutului ridicat de vitamina C și antioxidanți, dulceața de cătină ajută la întărirea sistemului imunitar.

Energie și vitalitate: Cătina este cunoscută pentru capacitatea sa de a revitaliza organismul, oferindu-i energie și rezistență.

Protecție împotriva îmbătrânirii: Antioxidanții din cătină combat radicalii liberi, contribuind la menținerea tinereții pielii și prevenind apariția ridurilor.

Sprijin pentru sănătatea cardiovasculară: Consumul regulat de cătină poate ajuta la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea circulației sanguine.

Ajutor în digestie: Cătina, prin conținutul său bogat în fibre, poate ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.

În concluzie, dulceața de cătină nu este doar o delicatese, ci și un adevărat remediu natural, plin de vitamine și substanțe benefice. Un mic borcan de dulceață de cătină poate fi echivalentul unui boost natural de sănătate, aducându-ne mai aproape de natură și de miracolele sale.
Vezi rețeta
Publicat de
4 comentarii :

Dulceata de afine fara conservant

Dulceata de afine fara conservant
Dulceata de afine fara conservant
      Ajunge sa spui dulceata de afine si gandul iti zboara automat spre munte, natura, sanatate, frumusete, liniste si armonie, si asta doar daca spui. Daca si gusti, nu pot sa-mi imaginez cate imagini ii poti asocia. Rareori ma prinde iarna fara dulceata de afine in camara, urmaresc inca de la inceputul verii momentul cand apar afinele in piata. Anul acesta am fost norocoasa, am gasit afine frumoase, proaspete si suculente, numai potrivite pentru o dulceata de neuitat! Va invit la fapte!
Vezi rețeta
Publicat de
2 comentarii :

Dulceata din coji de pepene rosu

Dulceata din coji de pepene
Dulceata din coji de pepene rosu
      Un rasfat cu arome de vara, dulceata din coji de pepene rosu, fara conservant! Un rasfat pentru la iarna! Devine aproape o corvoada, dupa ce consumam miezul dulce si zemos, debarasarea de coji. Cu un minim efort si minima cheltuiala putem inversa perceptia, spre util si savuros! Totul este foarte simplu si usor iar igredientele putine in balanta cu aroma finala, cel putin pe mine, ma face sa exclam, ce idee minunata!
Vezi rețeta
Publicat de
Un comentariu :

Dulceata de gutui

Dulceata de gutui
Dulceata de gutui
        Arome de toamna, dulceata de gutui! Nu las sa treaca sezonul gutuilor si sa nu-mi pun in camara cateva borcane din acest minunat si special fruct. In afara gutuilor avem nevoie doar de putin zahar si timp, totul merge foarte repede iar rezultatul o sa-l savuram la iarna, gustand din plin o aroma speciala.Va invit sa parcurgem etapele impreuna!    
Avem nevoie de:
                              - gutui (mere gutui)...2 kg
                              - zahar...1.4 kg
                              - lamaie...1 bucat
                              - timp de preparare...1 ora si 20 minute
Etape de lucru:
1. Spalam gutuile, le despicam apoi le curatam de samburi.
Dulceata de gutui-etapa 1
2. Taiem gutuile in forma de cubulete.
Dulceata de gutui-etapa 2
3. Punem 200 ml de apa intr-o cratita, adaugam zaharul, amestecam si lasam compozitia sa fiarba la foc potrivit pana se transforma intr-un sirop lipicios, putin vascos, amestecam periodic. Adaugam cubuletele deja pregatite, amestecam si lasam in continuare vasul la foc domol aproximativ 20 minute, nu uitam sa amestecam periodic. La zece minute dupa ce am adaugat gutuile, adaugam si sucul de la lamaie.
Dulceata de gutui-etapa 3
4. Imediat ce s-a terminat fierberea punem dulceata in borcanele deja pregatite, curate si uscate, capsam etans. Dupa imbuteliere, punem borcanele cu dulceata intr-un pat cald pana a doua zi si gata...am terminat!
Dulceata de gutui-etapa 4
Vă doresc, poftă bună!

Publicat de
2 comentarii :

Hrean razuit

Hrean razuit
     Hreanul, un condiment in sine, nelipsit din muraturi, varza, gogonele, castraveti, gogosari etc., picant, cu un gust si o aroma speciala, pe langa alte calitati!. Daca la muraturi il folosim direct radacina, cand vine vorba de alte preparate, salate, sosuri, fripturi, aperitive etc., avem nevoie de hrean razuit, de aici si postarea de astazi prin care doresc sa arat cum putem conserva hreanul pentru o perioada mai lunga, asigurandu-ne in camara un condiment special, hrean razuit!
Nota: - cand razuiti hreanul, protejati-va pe cat posibil nasul si ochii pentru a evita senzatia de usturime la ochi si mirosul intepator!
Vezi rețeta
Publicat de
5 comentarii :

Dulceata de merisoare

Dulceata de merisoare
Dulceata de merisoare
      Daca in primavara am inceput cu siropul din muguri de barad, nu puteam sa ma las descoperita la categoria fructelor de padure fiind bine stiute calitatile lor terapeutice, asa ca anul acesta am optat pentru dulceata de merisoare, pana acum! Lasand la o parte etapa cu sortatul si curatatul, se prepara relativ repede si usor, rezultatul fiind un deliciu!
Vezi rețeta
Publicat de
Un comentariu :

Gem de prune, fara conservant!

Gem de prune, fara conservant!
Gem de prune, fara conservant!
         Nu cred ca se putea sa incep toamna cu o reteta mai potrivita sau mai reprezentativa! Acum este momentul cand prunele isi schimba culoarea miezului (pulpei), de la galben-verzui la auriu, semn ca acumularea de zahar este maxima, iar pentru gospodine, semn ca trebuie sa se pregateasca pentru gem. Am perceput si eu acest semnal, asa ca iata-ma, sunt in masura sa va prezint gemul meu de prune!
Vezi rețeta
Publicat de
Un comentariu :

Dulceata din fructe de soc

Reteta dulceata de soc, dulceata din fructe de soc
Dulceata din fructe de soc
       Daca in primavara ne-am bucurat impreuna de sucul  si siropul de soc, nu puteam sa las uitate fructele de soc, la fel de vestite pentru calitatile lor terapeutice si nu numai! Se prepara foarte usor, in cateva etape, iar rezultatul este extraordinar, un gust aparte, unic! Sunt bucuroasa ca am reusit sa inchid cercul cu beneficiile socului, asa ca va invit sa parcurgem reteta,impreuna!
Vezi rețeta
Publicat de
3 comentarii :

Bulion-suc de rosii fara conservant

Reteta bulion fara conservant, suc de rosii
Bulion-suc de rosii, fara conservant!
          Nu am terminat bine cu gogosarii in otet, si astazi am trecut la bulion. Am gasit in piata, si am si primit, rosii pe placul meu, asa ca timp de respiro imi iau mai tarziu. Imi place foarte mult sucul de rosii, pe langa faptul ca il folosesc la multe prepararte, gustul mancarurilor cu bulion de casa e sigur altul! Va invit la bulion de casa, fara conservant!
Vezi rețeta
Publicat de
Niciun comentariu :

Gogosari in otet

Gogosari in otet
Gogosari in otet
      Dupa o perioada caniculara, racirea vremii din ultimele zile parca a fost un semnal de alarma care spunea ,,sa nu uiti de camara,iarna e aproape!" M-am mobilizat de dimineata, parca trezita si inviorata de acest gand, si cum am primit ieri gogosari proaspeti de gradina, planul era deja facut, astazi pun gogosari in otet!
Vezi rețeta
Publicat de
Niciun comentariu :

Ardei iuti in otet

Reteta ardei iuti in otet, ardei iuti la borcan
Ardei iuti in otet
      Cum ardeii iuti sunt ,,sarea si piperul" multor preparate, nu pot sa lipseasca din camara unei ,,gospodine ambitioase"! Si cum eu ma pretind cel putin ambitioasa, nu am stat mult pe ganduri, am gasit ce cautam, am cumparat si am trecut la treaba. Daca stau sa cantaresc intre rezultat si timpul de preparare, rezultatul este cu mult peste efortul depus! Va invit la bunatati!
Vezi rețeta
Publicat de
4 comentarii :

Castraveti murati, fara conservant!

Castraveti murati
Castraveti murati, fara conservant!
      Printre multele bunatati din camara, ca la orice gospodina grijulie, nu puteau sa lipseasca castravetii murati fara conservant. Azi mi-am gasit in piata castraveti pe gustul meu, si cum nu trebuie mare pregatire sa-i pui la borcan, nu am stat mult pe ganduri si sunt bucuroasa. La iarna o sa fie un deliciu! Incet, incet, camara se reface! Va invit sa parcurgem reteta, impreuna.
Vezi rețeta
Publicat de
Niciun comentariu :

Sirop din muguri de brad

Sirop din muguri de brad
Sirop din muguri de brad
       La rugamintea mea am primit zilele trecute, de la mama prietenei si vecinei mele Mihaela, muguri de brad din zona Arieseni, si ii multumesc! De mult timp imi doream sa experimentez acest sirop si pot in sfarsit sa va spun ca rezultatul este peste masura asteptarilor mele,o aroma de brad de parca te-ai afla in varful muntelui!Va invit sa parcurgem impreuna pasii spre acest minunat sirop!
Vezi rețeta
Publicat de
Un comentariu :

Sirop de nuci

Reteta sirop de nuci, sirop de nuci verzi
Sirop de nuci
          Dupa siropul de soc si siropul de salcam,azi am reusit sa ma mobilizez pentru siropul de nuci verzi. Inainte sa va descriu reteta as dori sa va fac cateva recomandari. Cand culegeti nucile ar fi bine sa luati din ciorchine doar o bucata, sa nu "compromitem" recolta din toamna. La curatatul, spalatul si in general la toate etapele cand venim in contact cu nucile verzi ar fi de dorit sa folosim manusi impermeabile,nucile verzi au un pigment puternic,si cred ca nimeni nu doreste sa-si vopseasca mainile. Dupa aceste precizari putem trece la treaba, totul merge simplu si usor,iar rezultatul este un deliciu!
Vezi rețeta
Publicat de
Niciun comentariu :

Sirop de salcam

Sirop de salcam
Sirop de salcam
      Cand spuneam cu cateva zile in urma ca am intrat in "febra camarii", nu am glumit, dupa mierea de papadie, siropul de soc, azi sunt la siropul de salcam. Se prepara foarte usor in cateva etape, plus timpul de macerare, aproximativ 24 ore. Rezultatul este spectaculos,gustul si aroma sunt pronuntate, si ma bucur ca am pus in camara inca o aroma de primavara.       
Vezi rețeta
Publicat de
11 comentarii :

Sirop de soc

Sirop de soc
Sirop de soc
      Nu am iesit bine din iarna si deja ma cuprinde ,,febra camarii". Incerc sa nu ratez nici un produs de sezon,asa ca azi m-am mobilizat pentru siropul de soc. Pe langa calitatile terapeutice ale socului ma ajuta si gandul ca o sa-mi pot face la iarna un suc cu o aroma speciala de primavara.Se prepar usor in cateva etape,va invit sa ma urmariti.(Puteti incerca si Sucul de soc-Socata)
Vezi rețeta
Publicat de
4 comentarii :

Varză murată fără apă!

Varza murta
      Au fost ani cand din diferite motive nu mi-am pus varza murata, cu gandul ca este la piata de cate ori imi trebuie si nu am ce sa fac cu un butoi, dar nu a fost chiar asa. Parca tot atunci ai face sarmale cu varza acra cand nu ai in camara, unde mai pui ca nu gaseai de doua ori acelasi sortiment, asa ca mi-am propus sa nu ma prinda iarna fara varza pusa de mine. Daca aveti rabdare putem parcurge etapele impreuna, anul asta mi-a iesit o varza extraordinara, frunza subtire, buna la gust, numai buna de sarmale.
Vezi rețeta
Publicat de
4 comentarii :
Un produs Blogger.