Dulceata de catina

Dulceață de cătină

      Am ajuns, în sfârșit, la sursa de cătină, la „rădăcinile” soțului meu: un sat liniștit din zona Dejului, Calna. Cu toate binefacerile ei miraculoase, cătina nu este prea iubită la sat. Depopularea satelor românești din ultimele decenii și vârsta înaintată a celor de la sate, cu puteri din ce în ce mai scăzute, îi fac să o privească cel puțin cu dușmănie, văzând cum le năpădește cătina terenurile, obligându-i la o muncă în plus! Poate doar conștientizarea valorii acestui fruct și posibilitatea unei exploatări avantajoase i-ar face să-și schimbe părerea. Speranțe mai sunt!

Tiramisu

Tiramisu

          Cu o denumire cel putin exotica,Tiramisu, te duce cu gandul la ceva spectaculos, ceva ce nu ti-e dat sa gusti in ficare zi. In fapt este o prajitura obisnuita fara coacere cu un gust predominant de cafea si cacao, totusi o prajitura foarte savuroasa! Ca dificultate, eu as incadra-o la usoare! Practic se monteaza in ordine, cu putina grija si rabdare, ingredientele!

Foi cu miere de albine

Foi cu miere de albine

      La orice prajitura, partea cea mai anevoioasa, partea care ne ia cel mai mult timp, sunt foile sau blatul. Crema sau umplutura merg mai repede si de obicei avem mai multe optiuni in functie de gustul si alegerea fiecaruia. M-am oprit astazi la foile cu miere de albine, foarte gustoase si foarte apreciate, si m-am gandit sa prezint doar reteta pentru foi, umplutura sau crema ramane optiunea fiecaruia! ex:Prăjitură Albinița!

Snitele de porc cu pesmet

Snitele de porc cu pesmet

        Cu un aspect si o aroma aparte, snitelul de porc isi gaseste locul aproape intodeauna pe un platou rece aperitiv, si nu numai, datorita in primul rand consistentei lui, si nu in ultimul rand datorita aspectului si aromei speciale, unice! Aproape de fiecare data cand imi propun sa fac snitel de porc, oscilez de obicei la invelis, intre ou si pesmet. Oul ii da un gust mai fraged, mai moale, mai pufos, in schimb pesmetul ii da un aspect mai ferm, mai crocant, chiar daca este servit mai tarziu. Azi am optat pentru invelis din pesmet( faina-ou-pesmet,snitel pane), dar in functie de optiuni puteti sa va opriti la ou(faina-ou,snitel parizian). Oricare ar fi optiunea dumneavoastra, un lucru e sigur, gustul e special, si va recomand sa incercati ambele variante!