Minciunele, cirighele, pancove, scoruse...

Minciunele, cirighele, pancove, scoruse, surcele, pampuste etc.

      Cirighele, pancove, scoruse, surcele, pampuste, ..., amintiri si  nostalgii "de-acasa" ! Eram, oarecum, datoare cu aceasta reteta, am amintit-o in postarea Ca la mama acasa. Astazi am reusit sa-mi achit promisiunea si sa inchid cercul. Ca de fiecare data, si astazi, invaluita in amintiri dragi mie, am intrat in bucatarie iar rezultatul vi-l prezint mai jos.
Avem nevoie de:
                           - faina...500 g
                           - margarina (sau unt)...100 g
                           - zahar...100 g
                           - zahar vanilinat...8 g (un plic)
                           - smantana...100 g
                           - lapte...100 ml
                           - oua...3 bucati (numai galbenusul)
                           - drojdie cruda...25 g
                           - sare...1 lingurita
                           - ulei...300 ml (pentru coacere)
*timp de preparare...~ 40 minute (plus dospit 45 minute)
Etape de lucru: 
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus,spargem ouale si separam galbenusul de albus, cernem faina.

2. Adaugam margarina in vasul cu faina si amestecam cu mainile pana se incorporeaza.

3. Intr-un vas potrivit,adaugam zaharul (1 lingura),drojdia si laptele caldut. Omogenizam compozitia.

4. Adaugam compozitia obtinuta anterior in vasul cu faina,intr-un mic crater.

5. Acum punem impreuna intr-un vas: smantana, galbenusurile, zaharul ramas, zaharul vanilinat si sarea. Omogenizam compozitia.

6. Turnam compozitia obtinuta la etapa 5, in vasul cu faina. Amestecam bine (framantam) compozitia pana se omogenizeaza.

7. Acoperim vasul cu o folie alimentara si il lasam la dospit aproximativ 45 minute.

8. Aluatul a dospit,il punem pe masa de lucru tapetata initial cu faina.

9. Intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor.

10. Dupa ce am intins aluatul, portionam viitoarele minciunele in bucati de aproximativ 6 cm pe 4 cm. In mijloc,paralalel cu latura mare facem o taietura.

11. Când am terminat cu portionarea, luam fiecare bucata in parte si introducem coltul ascutit prin taietura din mijloc . Tinand im mana cele doua colturi ascutite, intindem putin pana capata forma din imaginea de mai jos.

12. Punem uleiul la incalzit,il lasam sa se infierbante, apoi incepem coacerea in ordinea in care am inceput sa impachetam. Coacerea se face pe ambele fete. Atentie,se coc repede!

13. Pe masura ce se coc, scoatem minciunelele cu ajutorul unei palete de bucatarie si le asezam intr-un vas.

14. Dupa ce am terminat coacerea nu ne ramane decat sa pudram cu zahar,si gata. A fost greu,a fost usor?

Va doresc,spor la lucru si pofta buna!