Ketchup de casa, fara conservant!

Ketchup de casa, fara conservant!

      Nu se putea altfel! Dupa gogosari in otet si bulion, ketchup-ul sta la loc de cinste in camara mea. Avand un buchet aromatic mult mai bogat decat bulionul, obisnuiesc sa-l folosesc la multe preparate, cate un pic, doar pentru aroma! Se prepara usor si destul de repede, asa ca va sfatuiesc sa incercati, credeti-ma, merita efortul!

Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

            Am reusit, pana la urma, sa fac si sa scriu reteta pentru zacusca de vinete, de departe, regina preparatelor conservate cu care se mandreste orice gospodina. Mi-am copt vinetele si ardeii inca de ieri, asa ca dimineata le aveam toate pregatite. Am ales o oala potrivita si incet, etapa cu etapa, doar am "montat" ingredientele! Si ce montaj, si ce arome, un festin nu alta!

Dulceață de cătină

Dulceață de cătină

        Cătina, cunoscută și sub numele de "ginsengul românesc", este un adevărat dar al naturii. Această plantă modestă, cu fructe portocalii strălucitoare, ascunde o mulțime de beneficii pentru sănătate. Fructele de cătină sunt bogate în vitamine (în special vitamina C, de până la 12 ori mai mult decât în portocale), antioxidanți și acizi grași esențiali. De-a lungul timpului, cătina a fost folosită în medicina tradițională pentru a întări imunitatea, a proteja organismul de răceli și infecții și a îmbunătăți starea generală de sănătate.

       Dulceața de cătină reprezintă o modalitate delicioasă de a valorifica toate aceste beneficii. Preparată din fructele proaspete de cătină, această dulceață are un gust unic, care îmbină aciditatea specifică a fructelor cu dulceața zahărului. Este o explozie de vitamine și antioxidanți, perfectă pentru a fi consumată dimineața, pe pâine prăjită, alături de ceai, sau ca ingredient în diverse deserturi.

Beneficiile consumului de dulceață de cătină includ:

Îmbunătățirea sistemului imunitar: Datorită conținutului ridicat de vitamina C și antioxidanți, dulceața de cătină ajută la întărirea sistemului imunitar.

Energie și vitalitate: Cătina este cunoscută pentru capacitatea sa de a revitaliza organismul, oferindu-i energie și rezistență.

Protecție împotriva îmbătrânirii: Antioxidanții din cătină combat radicalii liberi, contribuind la menținerea tinereții pielii și prevenind apariția ridurilor.

Sprijin pentru sănătatea cardiovasculară: Consumul regulat de cătină poate ajuta la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea circulației sanguine.

Ajutor în digestie: Cătina, prin conținutul său bogat în fibre, poate ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.

În concluzie, dulceața de cătină nu este doar o delicatese, ci și un adevărat remediu natural, plin de vitamine și substanțe benefice. Un mic borcan de dulceață de cătină poate fi echivalentul unui boost natural de sănătate, aducându-ne mai aproape de natură și de miracolele sale.

Nectar de piersici, fara conservant!

Nectar de piersici, fara conservant!

      Vara este unul din anotimpurile mele preferate, si cum tot ce e frumos se termina pana la urma, incerc sa-mi conserv din minunatiile ei, arome si imagini, cu care sa ma rasfat ori de cate ori deschid usa camarii! Azi, nectar de piersici! Spectaculos si imbietor la prima vedere, gustul in schimb, oricand te face sa crezi ca esti in mijlocul verii, spectaculos si imbietor fiind poate prea putin! Odata ce ai facut, nu mai trece vara fara sa ai aceasta minunatie in camara!