Dulceata de afine fara conservant

Dulceata de afine fara conservant

      Ajunge sa spui dulceata de afine si gandul iti zboara automat spre munte, natura, sanatate, frumusete, liniste si armonie, si asta doar daca spui. Daca si gusti, nu pot sa-mi imaginez cate imagini ii poti asocia. Rareori ma prinde iarna fara dulceata de afine in camara, urmaresc inca de la inceputul verii momentul cand apar afinele in piata. Anul acesta am fost norocoasa, am gasit afine frumoase, proaspete si suculente, numai potrivite pentru o dulceata de neuitat! Va invit la fapte!

Dulceata din coji de pepene rosu

Dulceata din coji de pepene rosu

      Un rasfat cu arome de vara, dulceata din coji de pepene rosu, fara conservant! Un rasfat pentru la iarna! Devine aproape o corvoada, dupa ce consumam miezul dulce si zemos, debarasarea de coji. Cu un minim efort si minima cheltuiala putem inversa perceptia, spre util si savuros! Totul este foarte simplu si usor iar igredientele putine in balanta cu aroma finala, cel putin pe mine, ma face sa exclam, ce idee minunata!

Dulceata de gutui

Dulceata de gutui

        Arome de toamna, dulceata de gutui! Nu las sa treaca sezonul gutuilor si sa nu-mi pun in camara cateva borcane din acest minunat si special fruct. In afara gutuilor avem nevoie doar de putin zahar si timp, totul merge foarte repede iar rezultatul o sa-l savuram la iarna, gustand din plin o aroma speciala.Va invit sa parcurgem etapele impreuna!    

Avem nevoie de:

                              - gutui (mere gutui)...2 kg

                              - zahar...1.4 kg

                              - lamaie...1 bucat

                              - timp de preparare...1 ora si 20 minute

Etape de lucru:

1. Spalam gutuile, le despicam apoi le curatam de samburi.

2. Taiem gutuile in forma de cubulete.

3. Punem 200 ml de apa intr-o cratita, adaugam zaharul, amestecam si lasam compozitia sa fiarba la foc potrivit pana se transforma intr-un sirop lipicios, putin vascos, amestecam periodic. Adaugam cubuletele deja pregatite, amestecam si lasam in continuare vasul la foc domol aproximativ 20 minute, nu uitam sa amestecam periodic. La zece minute dupa ce am adaugat gutuile, adaugam si sucul de la lamaie.

4. Imediat ce s-a terminat fierberea punem dulceata in borcanele deja pregatite, curate si uscate, capsam etans. Dupa imbuteliere, punem borcanele cu dulceata intr-un pat cald pana a doua zi si gata...am terminat!

Vă doresc, poftă bună!

Hrean razuit

Hrean razuit

     Hreanul, un condiment in sine, nelipsit din muraturi, varza, gogonele, castraveti, gogosari etc., picant, cu un gust si o aroma speciala, pe langa alte calitati!. Daca la muraturi il folosim direct radacina, cand vine vorba de alte preparate, salate, sosuri, fripturi, aperitive etc., avem nevoie de hrean razuit, de aici si postarea de astazi prin care doresc sa arat cum putem conserva hreanul pentru o perioada mai lunga, asigurandu-ne in camara un condiment special, hrean razuit!
Nota: - cand razuiti hreanul, protejati-va pe cat posibil nasul si ochii pentru a evita senzatia de usturime la ochi si mirosul intepator!