Muraturi la butoi

Gogonele, muraturi asortate
Gogonele, muraturi asortate
         Muraturi la butoi, deliciose, cu aroma unica! Asortate cu gogonele, castraveti, conopida si alte cele, iese un buchet de neegalat, fara multa bataie de cap!  In fiecare toamna ma straduiesc sa-mi asigur in camara un butoi cu aceste minunatii. Costurile sunt minime, mai mult ne ia sa le adunam pe toate.Va invit la muraturi!
Avem nevoie de:                               
                            - gogonele...5 kg
                            - conopida...5 kg 
                            - castraveti...2kg
                            - hrean...200g
                            - sfecla rosie...1 bucata                         
                            - piper boabe...1 lingura
                            - mustar boabe...1 lingura
                            - cimbru uscat...cateva fire
                            - marar uscat...cateva fire
                            - sare grunjoasa...1 lingura /1 litru de apa
*timp de preparare...~1 ora si 20 minute  
Etape de lucru:
 1. Cladim, frumos, intr-un butoi de aproximativ 30 de litri, dupa ce in prealabil au fost spalate si sortate, legumele enumerate mai sus. Hreanul curatat si taiat, sfecla la fel. Adaugam mararul uscat, boabele de piper si mustar.
2. Fierbem intr-un vas, apa cu sare, cu o concentratie de o lingura de sare la un litru de apa, aproximativ 12 litri de apa. O lasam la racit apoi o turnam peste legumele asezate in butoi.
3. Punem capacul si la doua trei zile cu ajutorul unui furtun, curat, introdus pana la fundul butoiului suflam pentru a intoarce saramura.
Gogonele, muraturi asortate - etapa 3
4. Peste aproximativ cinci saptamani, muratura e gata!  
Gogonele, muraturi asortate - etapa 4
Va doresc, spor la lucru si pofta buna!  

2 comentarii :

  1. Io mai pun si morcovi, fasole verde, ceapa, dovlecei, o mana de catei de usturoi, daca am de unde pun si struguri, prune si lubenite, toate necoapte, 1-2 gutui, o telina si cateva mere pentru aroma, plus 1-2 ardei iuti ca sa le faca picante. Si de ce atata zgarcenie la mustar si piper?

    RăspundețiȘtergere

Un produs Blogger.