Foi fragede

Reteta foi fragede, foi de prajitura fragede
Foi fragede
       Azi mi-am adus aminte cu bucurie de prajiturile simple si gustoase de pe vremea bunicii. Foile fragede(foitele), umplute cu dulceata sau serbet,ce arome! Cu toate ca astazi umpluturile s-au diversificat,de la cremele de cacao si vanilie la tot soiul de budinci,foile raman aceleasi,gustoase si fragede.Gandindu-ma ca umplutura si-o alege fiecare dupa gust,va propun doar reteta pentru foi fragede(foite).
Avem nevoie de:
                          - oua...1 bucata
                          - zahar...9 linguri
                          - lapte...9 linguri
                          - ulei...8 liguri
                          - bicarbonat de amoniu(NH4HCO3)...7 g
                          - sare...1/2 lingurita
                          - otet...1 lingurita
                          - faina...dupa necesar(aproximativ 500g)
*timp de preparae...30 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, cernem faina.
Preparare foi fragede-etapa 1
2. Intr-un vas potrivit adaugam in ordine: zaharul, laptele, oul, uleiul, sarea, bicarbonatul de amoniu, otetul (de preferat ar fi sa amestecati in prealabil otetul cu bicarbonatul de amoniu, eu am adaugat direct bicarbonatul de amoniu si otetul exact peste el). 
Preparare foi fragede-etapa 2
3. Cu ajutorul unui tel,omogenizam compozitia.
Preparare foi fragede-etapa 3
4. Adaugam treptat faina si omogenizam compozitia cu ajutorul unui tel pana cand incepe sa devina vascoasa apoi continuam cu framantare (amestecare) manuala pana obtinem un aluat amogen,plastic-vartos.
Preparare foi fragede-etapa 4
5. Nu este necesar sa va limitati la cantitatea de faina specificata ca aproximativa in reteta,important este sa obtineti un aluat plastic-vartos,ca in imaginea de mai jos.
Preparare foi fragede-etapa 5
6. Portionam aluatul obtinut.
Preparare foi fragede-etapa 6
7. Cu ajutorul unui sucitor intindem pe rand fiecare foaie.
Preparare foi fragede-etapa 7
8. Treptat (pe rand), fiecare foaie intinsa o asezam pe fundul unei tavi, tapetata in prealabil cu faina (tava intoarsa cu gura in jos) si o introducem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 5-6 minute.
Preparare foi fragede-etapa 8
9. Cand foaia din cuptor capata o tenta aurie, o scoatem si repetam aceiasi pasi cu celelalte foi. 
Nu va ramane decat sa alegeti umplutura preferata si prajitura aste gata!
Va doresc,spor la lucru!

3 comentarii :

Un produs Blogger.