Supa de gutui

Supa de gutui

     Gutuile, printre ultimele minunatii ale toamnei, nu puteau sa lipseasca din evantaiul retetelor de sezon. Dupa dulceata de gutui  astazi m-am delectat cu o supa de gutui, si spun ca m-am delectat, pentru ca se prepara foarte usor, in cativa pasi simpli! Rezultatul, cel putin pe mine, m-a incantat. Sper sa nu fiu singura!

Placinta cu dovleac

Placinta cu dovleac

      Ma vad undeva la jumatatea toamnei si vremea s-a racit simtitor, se vad frumos prin fereastra copacii ruginii cu frunze din ce in ce mai putine, tresar si arunc o privire spre cuptor, placinta cu dovleac e aproape rumenita. Parca nu este ambient mai placut decat o toamna ruginie si o placinta aburinda cu dovleac. Ce lucruri simple, si cata bucurie, cata armonie! Intre timp, placinta mea e gata. Astept cu nerabdare sa se raceasca putin, apoi gust cu timiditate dintr-un colt, ce arome!

Hrean razuit

Hrean razuit

     Hreanul, un condiment in sine, nelipsit din muraturi, varza, gogonele, castraveti, gogosari etc., picant, cu un gust si o aroma speciala, pe langa alte calitati!. Daca la muraturi il folosim direct radacina, cand vine vorba de alte preparate, salate, sosuri, fripturi, aperitive etc., avem nevoie de hrean razuit, de aici si postarea de astazi prin care doresc sa arat cum putem conserva hreanul pentru o perioada mai lunga, asigurandu-ne in camara un condiment special, hrean razuit!
Nota: - cand razuiti hreanul, protejati-va pe cat posibil nasul si ochii pentru a evita senzatia de usturime la ochi si mirosul intepator!

Ciorba de fasole

Ciorba de fasole

      Lasand la o parte trendul globalist si revenind la traditii si radacini, va propun o ciorba de fasole traditionala cu afumatura si alte mirodenii! Nu cred ca numai mie mi se intampla, dar uneori simt nevoia preparatelor cu arome si ingrediente traditionale, ferite de alte tentatii si transformari, doar gustul de odinioara! Ciorba de fasole cu afumatura se incadreaza, zic eu, perfect in aceasta perceptie, pe langa altele, dintre care mi-as permite sa reamintesc: raciturile, fasolea cu ciolan, sarmalele, placinta, iahnia de fasole, etc. Multe as putea sa mai spun, dar sa nu uitam ca am o ciorba de facut!