Placinta cu branza

placinta cu branza, reteta placinta cu branza, placinta cu cartofi
Placinta cu branza

        La mine cu placinta este o adevarata disputa. Sotului meu, care este din zona Dejului, ii place doar placinta cu branza, mie care sunt din zona Bihorului imi place mai mult placinta cu cartofi, copiilor le place si una si alta,daca mai intra si varza in discutie, chiar am o problema! Astazi dupa deliberari am stabilit,placinta cu branza si placinta cu cartofi,toata lumea este multumita, placinta este calda, asa ca va invit cu drag la placinte!
Pentru aluat avem nevoie de:
                                      - faina...1kg
                                      - drojdie proaspata...30g
                                      - sare...1 lingurita
                                      - apa...450 ml
Pentru umpluturi avem nevoie de:
                                      1. - branza sarata de oaie...500g
                                          - marar proaspat...cateva fire
                                      2. - cartofi...1.5kg
                                          - ulei...1 lingura
                                          - sare...1 lingurita
 *pentru copt...200ml ulei
**timp de preparare...~2 ore
***gramaj pentru 25 placinte(potrivite)
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus,cernem faina,curatam cartofii si ii punem la fiert(numai daca optam si pentru placinta cu cartofi).
Preparare placinta-ingrediente
2. Dizolvam  drojdia intr-un vas cu 100 ml de apa calduta apoi o turnam in vasul cu faina cernuta intr-un mic crater.
Preparare placinta-etapa 2
3. Lasam vasul 10-15 minute in repaus, sa se activeze drojdia.
Preparare placinta-etapa 3
4. Cand drojdia s-a activat,adaugam sarea si incepem framantarea. Adaugam treptat apa calduta(350 ml).
Preparare placinta-etapa 4
5. Odata terminata framantarea,acoperim vasul cu o folie alimentara(sau cu un prosop de bucatarie) si il lasam la dospit aproximativ 40 minute.
Preparare placinta-etapa 5
6. Turnam aluatul pe masa de lucru,tapetata initial cu faina,si incepem portionarea.
Preparare placinta-etapa 6
7. Cand am terminat portionarea,intindem treptat fiecare bucata cu ajutorul unui sucitor, adaugam umplutura de branza cu marar(etapa 8), impachetam(etapa 9), intindem placinta(etapa 10) si punem la copt(etapa 11).
Preparare placinta-etapa 7
8. Adaugarea umpluturii.
Preparare placinta-etapa 8
9. Impachetarea placintelor.
Preparare placinta-etapa 8
10. Intindem placinta umpluta.
Preparare placinta-etapa 10
11. Punem placinta la copt in tigaia incalzita si unsa cu ulei,la foc potrivit. Coacem pe ambele fete. Inainte sa intoarcem placinta o ungem usor cu ulei.
Preparare placinta-etapa 11
12. Daca optam si pentru placinta cu cartofi, cartofii pusi la fiert la inceput, se strecoara(se storc), se zdrobesc, se adauga ulei apoi se omogenizeaza si se lasa la racit. Pentru placinta cu,cartofi, repetam etapele:7;8;9;10 si11. 
Preparare placinta-etapa 12
13. Cam asta e tot! Placinta e calda,numai buna de mancat!
Preparare placinta-etapa 13
Va doresc,pofta buna!

9 comentarii :

  1. Cele mai bune placinte sa fac la noi in Bihor, va asigur de asta !
    Am dreptate Angi ?
    In UK le-am facut copiilor si cu branza fulce si cu mere...nu-ti povestesc cum au mancat !!!
    Tare faine-s placintele tale, te tzuc cu drag !

    RăspundețiȘtergere
  2. Arata ff bine. Mie mi-e imposibil sa le intind umplute, doar asa putin, si cu frica sa nu mi se rupa... asa ca nu imi ies asa subtiri ca ale d-voastra...

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Urmati pasii si imaginile din reteta,intindeti cu incredere,nu se intampla nimic,nu se rup!

      Ștergere
  3. CELE MAI BUNE PLACINTE CU BRANZA SE FAC IN MOLDOVA , NUMITE SI POALE IN BRAU .PLACINTA CU CARTOFI hmm , nu-i o combinatie prea sanatoasa

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Gusturi si gusturi, nu facem nimanui o vina din asta, nu?

      Ștergere

Un produs Blogger.