Clatite cu branza

Clatite cu branza dulce si stafide
Clatite cu branza dulce si stafide
       Cum, cel putin eu, sunt o mare amatoare de branza dulce, astazi mi-am propus sa pregatesc clatite cu branza dulce de vaca. Si ca la o mare amatoare de branzeturi si lactate, branza de vaca nu prea imi lipseste din frigider. Ingredientul principal fiind la indemana ,in cativa pasi am obtinut un preparat foarte gustos si aromat. Pentru umplutura puteti alege ce doriti! Va invit sa parcurgem reteta, impreuna.
Avem nevoie de:
                              - faina...200 g
                              - oua...2 bucati
                              - lapte...100 ml
                              - zahar...3 linguri
                              - ulei...4 linguri
                              - zahar vanilinat...1 bucata
                              - sare...un varf de cutit(2g)
                              - apa minerala...1 cana
Pentru umplutura avem nevoie de:
                              - branza dulce...200 g
                              - stafide...50 g
                              - zahar...3 linguri
                              - lamaie razuita...dupa gust
                              timp de preparare...~ 45 minute (16 clatite)
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele apoi incepem prepararea compozitiei pentru clatite.
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa1
2. Punem faina intr-un vas, laptele, uleiul, zaharul vanilinat si galabenusurile de ou (se separa galbenusul de albus). Le amestecam (cu ajutorul unui mixer), pana obtinem o pasta omogena apoi turnam cana cu apa minerala si amestecam pana se omogenizeaza.
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa2
 3. In alt vas punem albusurile de ou si zaharul. Cu ajutorul unui mixer omogenizam compozitia pana obtinem o spuma care nu cade!
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa3
4. Cand avem gata cele doua compozitii, adaugam spuma peste aluat si amestecam...       
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa4
...cu o paleta de jos in sus pana se omogenizeaza compozitia.
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa4.1
5. Am terminat cu aluatul pentru clatite, acum putem trece la copt. Deoarece am adaugat ulei in compozitie, nu mai este necesara ungerea tigaii. Avem grija ca tigaia sa fie fierbinte cand incepem coacerea. Pentru o clatita turnam cu ajutorul unui polonic, atat cat sa acopere uniform fundul tigaii.    
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa5

**Avem grija, se coc foarte repede! Verificam, sa fie putin maronie, apoi o intoarcem.       
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa5.1 
6. Cand terminam coacerea trecem la pregatirea umpluturii. Intr-un vas amestecam branza dulce, stafidele, zaharul si lamaia razuita. Dupa ce obtinem o pasta omogena putem trece la umplerea clatitelor.    
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa6
7. Punem o lingura de umplutura pe clatita, o intindem uniform, o rulam usor si gata...am terminat!
Clatite cu branza dulce si stafide - etapa7
Va doresc, pofta buna!

2 comentarii :

  1. Sunt felicioase clatitele astea.Si noua ne plac tare mult dar eu le pun apoi, la cuptor cu smantana.Si in branza pun ou.
    Poti sa te uiti la :

    Clatite umplute cu branza si smantana la cuptor
    sau
    Clatite umplute, in sos de vanilie, cu mot de bezea

    RăspundețiȘtergere

Un produs Blogger.