Prajitura cu crema de vanilie

Prajitura cu vanilie
Prajitura cu crema de vanilie
      Sincera sa fiu, cand am inceput aceasta reteta, prajitura cu vanilie, nu eram hotarata in privinta cremei dar eram hotarata sa fac foi fragede cu cacao! In timp ce-mi pregateam ingredientele pentru foi si inaintam usor, etapa cu etapa, m-am hotarat, fac crema de vanilie! Imi doream ceva ce sa incante ochiul si sa rasfete gustul! Rezultatul? Un deliciu, sunt incantata!
Pentru foi avem nevoie de:
                                - faina...450 g
                                - oua...2 bucati
                                - zahar pudra...100 g
                                - ulei...100 ml
                                - lapte...100 ml
                                - cacao...30 g
                                - bicarbonat de amoniu(NH4HCO3)...7 g
                                - sare...1/2 lingurita
                                - zeama de lamaie...1 lingurita
Pentru crema, avem nevoie de:
                                - oua...6 bucati(doar galbenusul)
                                - zahar pudra...100 g 
                                - faina...50 g
                                - lapte...400 ml
                                - unt...200 g
                                - zahar vanilinat...2 bucati (8g)
Pentru glazura, avem nevoie de:
                                - ciocolata amaruie...200 g
                                - frisca lichida...100 ml
                                - unt...30 g
*timp de preparare...~ 1 ora si 30 minute
**am folosit o tava cu dimensiunile de 25x35 cm
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele pentru foi, cernem faina.
Prajitura cu vanilie - etapa 1
2. Punem ouale si zaharul pudra intr-un vas potrivit si omogenizam compozitia.
Prajitura cu vanilie - etapa 2
3. Turnam treptat uleiul si amestecam.
Prajitura cu vanilie - etapa 3
4. Adaugam laptele si omogenizam compozitia.
Prajitura cu vanilie - etapa 4
5. Adaugam sarea si bicarbonatul de amoniu, stins in prealabil cu zeama de lamaie. Omogenizam compozitia.
Prajitura cu vanilie - etapa 5
6. Adaugam cacaua si omogenizam compozitia.
Prajitura cu vanilie - etapa 6
7. Turnam faina, treptat, si amestecam pana se incorporeaza. Amestecam cu mana pana obtinem un aluat plastic-vartos.
Prajitura cu vanilie - etapa 7
8. Punem aluatul pe masa de lucru, tapetata initial cu faina.
Prajitura cu vanilie - etapa 8
9. Impartim aluatul in patru bucati.
Prajitura cu vanilie - etapa 9
10. Cu ajutorul unui sucitor intindem fiecare bucata de aluat pana obtinem o foaie uniforma cu grosimea de aproximativ 3-4 milimetri.
Prajitura cu vanilie - etapa 10
11. Pe masura ce intindem foile, le luam cu sucitorul si le punem pe dosul unei tavi. Introducem tava in cuptor, preincalzit, pentru aproximativ 10 minute, la foc potrivit.
Prajitura cu vanilie - etapa 11
12. Asezam foile coapte una peste alta.
Prajitura cu vanilie - etapa 12
13. Cand am terminat foile trecem la prepararea cremei. Reteta pentru crema de vanilie o gasiti aici. Punem prima foaie pe masa de lucru, intindem crema, asezam a doua foaie, intindem crema, a treia foaie, crema si a patra foaie. 
Prajitura cu vanilie - etapa 13
14. Pregatim glazura de ciocolata si o turnam uniform peste prajitura. Reteta pentru glazura de ciocolata o gasiti aici. Lasam prajitura la racit, razuim deasupra ciocolata alba si portionam dupa preferinta.
Prajitura cu vanilie - etapa 14
Va doresc, pofta buna!

Niciun comentariu :

Trimiteți un comentariu

Un produs Blogger.