Paine de casa

 paine de casa, paine de casa traditionala
Paine de casa
         Din multitudinea retetelor pentru painea de casa m-am oprit la cea mai simpla, doar faina, drojdie, sare, apa si zahar. Rezultatul este uimitor iar gustul mi-aduce aminte de painea prospata din copilarie.Va invit sa parcurgem reteta impreuna.
Avem nevoie de: 
                           - faina alba de grau...1 kg
                           - drojdie cruda...50 g
                           - sare...2 lingurite
                           - zahar...1 lingura
                           - apa...600 ml
                           - timp de preparare...~  2 ore
                           - gramaj pentru 2 paini de 700 g
Nota: Foarte important, ingredientele folosite sa fie la temperatura camerei, 20-22  grade C.
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus. Pentru o singura paine de 700 g folosim jumatate din cantitatile enumerate!
Paine de casa - etapa 1
2. Cernem faina si o punem intr-un vas potrivit, neuitand ca trebuie sa dospeasca si are nevoie de spatiu! Intr-un vas mai mic punem zaharul, drojdia si adaugam aproximativ 100 ml de apa calduta apoi omogenizam compozitia. 
Paine de casa - etapa 2
3. Adaugam compozitia obtinuta anterior in vasul cu faina intr-un mic crater.
Paine de casa - etapa 3
4. Lasam drojdia sa creasca aproximativ zece minute.
Paine de casa - etapa 4
5. Adaugam sarea si incepem sa framantam adaugand treptat apa.
Paine de casa - etapa 5
 6. Framantatul dureaza aproximativ 10 minute, pana se desprinde aluatul de pe mana. Cand am terminat, acoperim vasul cu un prosop de bucatarie si lasam aluatul la dospit 40-50 minute.
Paine de casa - etapa 6
7. Cand timpul de dospire s-a scurs, vasul nostru ar trebui sa arate ca in imaginea de mai jos.
Paine de casa - etapa 7
8. Tapetam masa de lucru cu faina, rasturnam aluatul si il portionam.
Paine de casa - etapa 8
9. Asezam aluatul in tava pentru cuptor unsa sau tapetata initial cu hartie de copt. Lasam aluatul 10-15 minute sa-si revina, ornamentam dupa preferinta.
Paine de casa - etapa 9
10. Introducem tava/tavile in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 minute, la foc potrivit. Cand timpul s-a scurs si painea a prins o culoare aurie, oprim focul, scotem tavile din cuptor, scoatem painea din tavi, ungem deasupra cu apa rece si gata...am terminat! 
Va doresc,pofta buna!

4 comentarii :

  1. So very well explained, step by step recipe that it has inspired me to go ahead and bake my first bread.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Astept cu nerabdare rezultatul tau,poti posta imagini in forum.

      Ștergere
  2. Ce înseamnă foc potrivit? Cam 200 grade?

    RăspundețiȘtergere

Un produs Blogger.