Paine de casa

 paine de casa, paine de casa traditionala
Paine de casa
         Din multitudinea retetelor pentru painea de casa m-am oprit la cea mai simpla, doar faina, drojdie, sare, apa si zahar. Rezultatul este uimitor iar gustul mi-aduce aminte de painea prospata din copilarie.Va invit sa parcurgem reteta impreuna.
Avem nevoie de: 
                           - faina alba de grau...1 kg
                           - drojdie cruda...50 g
                           - sare...2 lingurite
                           - zahar...1 lingura
                           - apa...600 ml
                           - timp de preparare...~  2 ore
                           - gramaj pentru 2 paini de 700 g
Nota: Foarte important, ingredientele folosite sa fie la temperatura camerei, 20-22  grade C.
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus. Pentru o singura paine de 700 g folosim jumatate din cantitatile enumerate!
Paine de casa - etapa 1
2. Cernem faina si o punem intr-un vas potrivit, neuitand ca trebuie sa dospeasca si are nevoie de spatiu! Intr-un vas mai mic punem zaharul, drojdia si adaugam aproximativ 100 ml de apa calduta apoi omogenizam compozitia. 
Paine de casa - etapa 2
3. Adaugam compozitia obtinuta anterior in vasul cu faina intr-un mic crater.
Paine de casa - etapa 3
4. Lasam drojdia sa creasca aproximativ zece minute.
Paine de casa - etapa 4
5. Adaugam sarea si incepem sa framantam adaugand treptat apa.
Paine de casa - etapa 5
 6. Framantatul dureaza aproximativ 10 minute, pana se desprinde aluatul de pe mana. Cand am terminat, acoperim vasul cu un prosop de bucatarie si lasam aluatul la dospit 40-50 minute.
Paine de casa - etapa 6
7. Cand timpul de dospire s-a scurs, vasul nostru ar trebui sa arate ca in imaginea de mai jos.
Paine de casa - etapa 7
8. Tapetam masa de lucru cu faina, rasturnam aluatul si il portionam.
Paine de casa - etapa 8
9. Asezam aluatul in tava pentru cuptor unsa sau tapetata initial cu hartie de copt. Lasam aluatul 10-15 minute sa-si revina, ornamentam dupa preferinta.
Paine de casa - etapa 9
10. Introducem tava/tavile in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 minute, la foc potrivit. Cand timpul s-a scurs si painea a prins o culoare aurie, oprim focul, scotem tavile din cuptor, scoatem painea din tavi, ungem deasupra cu apa rece si gata...am terminat! 
Va doresc,pofta buna!

4 comentarii :

Un produs Blogger.