Supa de pui cu taietei

Supa de pui cu taietei
Supa de pui cu taietei
      Un preparat traditional deosebit de apreciat, supa de pui cu taietei! Cand spunem traditional ne ducem cu gandul la ceva pastrat din vechime, ceva care se repeta de generatii si intruneste aprecierea tuturor. Nu mai departe sa ne gandim la nunti, botezuri, cununii etc., asta nu inseamna ca este obligatorie! Modernismul incearca sa o inlature dar tocmai acest lucru confirma traditia. Eu astazi pregatesc o supa de taietei clasica, ingredientul principal fiind carnea de pui care va fi servita in cadrul aceluias meniu ca fel principal cu o garnitura la alegere. Puteti folosi in loc de taietei si  galuste de gris, sunt la fel de gustoase!
Avem nevoie de:
                         - un pui... 1,5 kg,
                         - zarzavat (morcovi, patrunjel, telina, gulie, ceapa)...1 kg
                         - taietei...200 g
                         - piper boabe,sare...dupa gust 
*gramajul pentru 4 litri de supa!
**timp de preparare...~1 ora si 20 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, curatam carnea de pui, curatam si spalam zarzavaturile. Punem la foc o oala, potrivita, pentru supa si adaugam apa rece apoi adaugam carnea de pui, zarzavaturile, sare si piper dupa gust. Lasam compozitia sa fiarba la foc potrivit.
Supa de pui cu taietei - etapa 1
2. In timpul fierberii se indeparteaza spuma formata, se spumeaza, de cate ori este nevoie.
Supa de pui cu taietei - etapa 2
3. La incheierea timpului de fierbere verificam carnea daca este fiarta, oprim focul si strecuram supa.
Supa de pui cu taietei - etapa 3
4. Intr-un vas cu apa in clocot punem taieteii si ii tinem aproximativ 1 minut apoi ii strecuram si ii clatim cu apa rece. Adaugam taieteii in vasul cu supa strecurata, amestecam usor si gata...am terminat. Dupa preferinta mai putem adauga zarzavat si verdeata.
Supa de pui cu taietei - etapa 4
NOTA: - carnea din supa poate fi consumata fiarta sau preparata ca pui taranesc. Intr-o tigaie se pun doua linguri de ulei la la incalzit, se adauga o ceapa taiata cubulete, se caleste foarte putin, se adauga boia dulce de ardei si sare dupa gust. Se pune carnea de pui, se amesteca cu sosul obtinut si e gata masa!
Va doresc pofta buna!

Niciun comentariu :

Trimiteți un comentariu

Un produs Blogger.