Prajitura cu capsuni

Prajitura cu capsuni

      Facandu-mi piata zilele acestea, de la intrare m-a intampinat abundenta de capsuni,e varf de sezon la capsuni, mi-am zis in gand, erau care mai de care mai frumosi, am gustat in cateva locuri, foarte aromati si gustosi. Am cumparat cu gandul ca pana acasa o sa-mi vina o idee pentru o prajitura. Inainte sa ajung acasa aveam planul facut, o sa prepar o prajitura cu capsuni, branza dulce si frisca. Asta am facut si mi-a iesit o "dulceata" de prajitura, gustoasa si aromata.Va invit sa parcurgem reteta,impreuna.
Avem nevoie de:

                               pentru blat

                               - faina...5 linguri

                               - zahar...5 linguri

                               - oua...5 bucati

                               - zahar vanilinat...1 bucata

                               - praf de copt...1 bucata

                               pentru umplutura si decor

                               - margarina ,,Rama"...1 bucata

                               - capsuni...300 g

                               - zahar...8 linguri

                               - branza dulce...200 g

                               - zahar vanilinat...1 bucata

                               - praf de frisca...1 plic

                               - lapte...200 ml

                               - timp de preparare...~ 1 ora 20 minute

                               - gramaj pentru 15 portii

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele pentru blat, spargem ouale si separam galbenusul de albus.

2. Batem albusurile si adaugam treptat zaharul (in ploaie) pana obtinem o spuma care nu cade.

3. Adaugam treptat galbenusurile in vasul cu spuma, amestecand usor de jos in sus.

4. Omogenizam bine compozitia cu amestecare usoara de jos in sus.

5. Acum adaugam treptat (in ploaie) faina, amestecata in prealabil cu praful de copt. In timp ce adaugam faina amestecam usor de jos in sus.

6. Cand am terminat de adaugat faina trebuie sa obtinem o pasta omogena.

7. Turnam compozitia in tava pentru cuptor, pregatita in prealabil cu hartie de copt, uniformizam usor compozitia si o punem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20-25 minute.

8. Inainte de scoaterea blatului din cuptor facem proba cu scobitoare, trebuie sa ramana curata, vizual trebuie sa fie putin rumenit. Lasam blatul la racit si trecem la pregatirea cremei.

9. Pregatim ingredientele pentru crema (umplutura).

10. Intr-un vas adaugam margarina si o mixam bine apoi adaugam treptat zaharul macinat (farin), zaharul vanilinat si amestecam pana devine o pasta omogena.

11. Adaugam treptat branza dulce, mixand continuu pana se omogenizeaza compozitia.

12. Blatul racit deja il taiem in doua bucati. Pe una din parti punem un strat de crema peste care asezam capsunile taiate felii si trecem la etapa urmatoare. 

13. Peste capsuni intindem crema ramasa.

14. Peste blatul obtinut la etapa anterioara asezam cealalta jumatate de blat.

15. Pregatim ingredientele pentru decor. Intr-un vas punem laptele rece si praful de frisca apoi le mixam timp de trei minute.

16. Frisca obtinuta o intindem uniform peste blat si o punem la rece.

17. Dupa ce s-a racit (aproximativ 2 ore), o portionam dupa preferinta si gata, am terminat!

  Va doresc, pofta buna!