Ciorba de burta |
Avem nevoie de:
- burta de vita (fideluta)...900g
- smantana...400g cu 20% grasime
- faina de grau...1 lingura
- galbenus de ou...3 bucati
- morcovi razuiti...2 bucati
- ceapa...1 bucata
- usturoi...4 catei
- ardei iute...2 bucati
- supa din oase de vita...4 litri
- ulei...4-5 linguri
- sare ,piper,otet...dupa gust
- timp de preparare ~ 50...60 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim mai intai ingredientele enumerate mai sus, razuim morcovii.
- burta de vita (fideluta)...900g
- smantana...400g cu 20% grasime
- faina de grau...1 lingura
- galbenus de ou...3 bucati
- morcovi razuiti...2 bucati
- ceapa...1 bucata
- usturoi...4 catei
- ardei iute...2 bucati
- supa din oase de vita...4 litri
- ulei...4-5 linguri
- sare ,piper,otet...dupa gust
- timp de preparare ~ 50...60 minute
1. Pregatim mai intai ingredientele enumerate mai sus, razuim morcovii.
2. Punem la fiert oasele de vita intr-o oala cu 4 litri de apa rece, sare si ceapa.
3.Cand supa de os este fiarta o strecuram in oala pregatita pentru ciorba de burta.
4.Oparim burta fideluta,o adaugam in supa de os de vita si o punem la foc pentru aproximativ 30 minute(in functie de tipul de burta folosit, timpul de fierbere se poate modifica,important este ca inainte de adaugarea liezonului burta sa fie bine fiarta).
5. Liezonul. Intr-un vas combinam 200g smantana cu o lingura de faina in care adaugam un polonic din supa care fierbe (sa nu se faca cocoloase),amestecam bine.
6. Turnam compozitia(liezonul) in oala cu ciorba,dupa ce am verificat burta si este bine fiarta, amestecam bine. Lasam compozitia la foc inca aproximativ 15 minute.
8. Adaugam compozitia obtinuta la etapa 7 in oala cu ciorba, amestecam bine si lasam ciorba in continuare pe foc pana da iar in clocot.
9. In alt vas combinam 200g smantana cu galbenusurile de ou. Adaugam un polonic din ciorba fierbinte, omogenizam compozitia.
10.Turnam compozitia de la etapa 9 in oala cu ciorba si amestecam bine, gustam si daca este cazul mai putem adauga otet, sare, piper, dupa gust! Cand obtinem gustul dorit, amestecam bine si mai lasam ciorba la foc pana da in cateva clocote apoi oprim focul.
11. Adaugam ardeiul iute, amestecam usor...si gata, am terminat ciorba de burta!
Va doresc,pofta buna!
Very Delicious and Hearty Soup.
RăspundețiȘtergereSenzationala mi-a iesit ciorba.sunteti numarul 1
RăspundețiȘtergereMa bucur, multumesc!
Ștergere