Cornulete fragede

Reteta cornulete, cornulete traditionale
Cornulete fragede 
          Cand fac cornulete, si nu numai, imi zboara gandul la cineva drag caruia ii plac cornuletele mai mult decat imi plac mie. Si astazi in timp ce imi pregateam ingredientele rememoram bucuria copilareasca de pe chipul lui. Ajunge acum cu amintirile, sa va prezint acest minunat desert. Practic in functie de umplutura folosita fiecare cornulet are alt buchet aromatic.Eu folosesc astazi gem de prune si mere, cu toate ca parca cu nuca sunt mai bune sau cu gem-nuca, sunt o multitudine de posibilitati.Va invit sa parcurgem reteta,impreuna!
Pentru aluat,avem nevoie de:
                                    - faina...500 g
                                    - untura(sau unt)...200 g
                                    - oua...3 galbenusuri
                                    - smantana...200 g
                                    - lapte...50 ml
                                    - zahar...1 lingura
                                    - zahar vanilinat...1 bucata
                                    - drojdie cruda...25 g
                                    - sare...1/2 lingurita
Pentru umplutura,avem nevoie de:
                                    - gem de prune...200 g
                                    - gem de mere...200 g
                                    - zahar pudra...dupa necesar
*timp de preparare...~50 minute + coacere 25 minute/tava
**gramaj pentru 70 cornulete(2 tavi de 30/40 cm)
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus si cernem faina in vasul pentru aluat. ***Important, ingredientele se pun in lucru la temperatura camerei.
Preparare cornulete-ingrediente
2. Punem intr-un vas zaharul, drojdia si laptele apoi omogenizam compozitia.
Preparare cornulete-etapa 2
3. In alt vas facem o pasta omogena din untura, galbenusuri, zahar vanilinat, sare si smantana. Lasam o lingura de untura,o sa avem nevoie mai tarziu(etapa 7).
Preparare cornulete-etapa 3
4. Turnam in vasul cu faina compozitia de la etapa 2 si 3. 
Preparare cornulete-etapa 4
5. Dupa ce am turnat in vasul cu faina compozitia de la etapa 2 si 3, omogenizam manual prin framantare (nu necesita dospire).
Preparare cornulete-etapa 5
6. Impartim aluatul obtinut in patru parti egale si trecem la etapa urmatoare.
Preparare cornulete-etapa 6
7. Dupa ce am portionat aluatul, intindem fiecare bucata, topim lingura de untura ramasa si o lasam sa revina la temperatura camerei. Ungem foaia intinsa, o pudram usor cu faina apoi o rulam.
Preparare cornulete-etapa 7
8. Portionam fiecare foaie rulata (aproximativ 18 bucati din fiecare).
Preparare cornulete-etapa 2
9. Intindem aluatul portionat pentru cornulete, punem umplutura si il rulam.
Preparare cornulete-etapa 9
10. Pe masura ce intindem, umplem si rulam cornuletele, le asezam in tava pentru cuptor. Cand avem o tava completa, o introducem la cuptor (preincalzit) pentru 20-25 minute.
Preparare cornulete-etapa 10
11. Cand timpul de coacere s-a scurs si cornuletele capata o culoare aurie, oprim focul, scoatem tava si o lasam la racit.
Preparare cornulete-etapa 11
12. Dupa ce s-au racit, pudram cu zahar si gata, am terminat!
Va doresc,pofta buna!

5 comentarii :

  1. Pentru cornulete DA sunt bune ..
    Reteta se potriveste foarte bine

    RăspundețiȘtergere
  2. Reteta asta o fac si eu de cand ma stiu ,,o am de la o bunicuta din Bihor,,,, cele mai bune mancate vreodata (un pic de lucru la ele dar rezultatul merita asteptarea . Felicitari ptr toate retetele minunate!!

    RăspundețiȘtergere
  3. ati incercat cu unt? stiu ca untura le face fragede dar eu nu mai pot manca untura...

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mai nou, untura este considerată un produs sănătos! Am încercat si cu unt, sunt la fel de fragede!

      Ștergere

Un produs Blogger.