Gogosi cu gem

Reteta gogosi cu gem. gogosi
Gogosi cu gem
        Eram oarecum datoare cu aceasta reteta, gogosi cu gem! Intr-o postare anterioara ,,Ca la mama acasa" , am promis ca o sa revin, si astazi se pare ca am reusit sa-mi achit o parte din promisiune.Cu toate ca la prima vedere etapele de lucru sunt multe,sa nu va speriati,toate sunt scurte si merg foarte repede.Va asigur ca merita efortul,sunt delicioase.Sa trecem la treaba!
Pentru aluat,avem nevoie de:
                                         - faina...500 g
                                         - oua..2 bucati(doar galbenusul)
                                         - lapte...250 ml
                                         - zahar...3 linguri
                                         - untura...1 lingura
                                         - zahar vanilinat...1 bucata
                                         - drojdie proaspata...25 g
                                         - sare...1/2 lingurita
Pentru umplutura,coacere si decor,avem nevoie de:
                                         - gem de prune...250 g
                                         - zahar pudra...100 g
                                         - zahar vanilinat...1 bucata
                                         - ulei...300 ml
  ***Timp de preparare...~1ora si 20 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim mai intai ingredientele pentru aluat,cernem faina si o punem in vasul de lucru.
Preparare gogosi cu gem-ingrediente
2. Intr-un vas punem o lingura de zahar,adaugam drojdia maruntita,turnam 100 ml de lapte caldut si omogenizam compozitia.
Preparare gogosi cu gem-etapa 2
3. Adaugam compozitia obtinuta anterior in vasul cu faina,intr-un mic crater.
Preparare gogosi cu gem-etapa 3
4. Punem impreuna intr-un vas: zaharul(cele doua linguri),zaharul vanilinat, sarea si galbenusurile de ou. Cu un tel omogenizam bine compozitia.
Preparare gogosi cu gem-etapa 4
5. Peste compozitia obtinuta anterior adaugam untura si laptele caldut(150 ml).Omogenizam bine compozitia.
Preparare gogosi cu gem-etapa 5
6. Turnam treptat compozitia obtinuta in vasul cu faina si framantam usor.
Preparare gogosi cu gem-etapa 6
7. Continuam framantarea aproximativ 10 minute apoi acoperim vasul si lasam aluatul la dospit aproximativ 40 minute.
Preparare gogosi cu gem-etapa 7
8. Aluatul dospit ar trebui sa arate ca in imaginea de mai jos.
Preparare gogosi cu gem-etapa 8
9. Presaram masa de lucru cu faina si rasturnam aluatul.
Preparare gogosi cu gem-etapa 2
10. Intindem(tragem) aluatul cu mana fara alte instrumente,fara sa apasam, pana obtinem o foaie uniforma cu grosimea de 7-8 mm.
Preparare gogosi cu gem-etapa 10
11. Cand am terminat cu intinderea aluatului pregatim ingredientele pentru umplutura, coacere si decor.
Preparare gogosi cu gem-etapa 11
12. Acum putem trece la umplerea gogosilor.Rand pe rand punem pe foaie cate o lingurita de gem,ridicam aluatul de la margine si acoperim gemul.
Preparare gogosi cu gem-etapa 12
13. Asa ar trebui sa arate gemul acoperit.
Preparare gogosi cu gem-etapa 13
14. Cu ajutorul unui pahar pudrat pe margini cu faina,decupam gogoasa.
Preparare gogosi cu gem-etapa 14
15. Repetam operatiunea pana la epuizarea aluatului.
Preparare gogosi cu gem-etapa 15
16. Cand am terminat, trecem la copt. Adaugam ulei intr-o tigaie si incepem coptul gogosilor (la foc potrivit) cand uleiul este fierbinte.Se coc pe ambele fete. Le intoarcem si le scoatem cu ajutorul unei palete de bucatarie.
Preparare gogosi cu gem-etapa 16
17. Se lasa la racit apoi se pudreaza cu zahar amestecat cu zahar vanilinat.
Preparare gogosi cu gem-etapa 17
Va doresc,pofta buna!

5 comentarii :

  1. Ce bine arata! Pufoase si delicioase.

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce pacat ca in mai toate retetele apare untura, untura si iar untura... dar v-ati pus intrebarea ca Multi care va urmaresc, si ma refer nu doar la cei de la orase ci la membrii care locuiesc peste hotare, nu au acest ingredient?
    Atunci...cu ce am putea inlocui...ar fi o Idee macar pusa in paranteza.
    si ca revin la imagini... mi le-as dori si eu pe masa, daca n-ar fi problema "untura". :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Untura este un produs sanatos, daca va documentati, o sa-mi dati dreptate! Puteti folosi unt in loc de untura!

      Ștergere

Un produs Blogger.