Clatite cu branza

      Cum, cel putin eu, sunt o mare amatoare de branza dulce, astazi mi-am propus sa pregatesc clatite cu branza dulce de vaca. Si ca la o mare amatoare de branzeturi si lactate, branza de vaca nu prea imi lipseste din frigider. Ingredientul principal fiind la indemana ,in cativa pasi am obtinut un preparat foarte gustos si aromat. Pentru umplutura puteti alege ce doriti! Va invit sa parcurgem reteta, impreuna.
Avem nevoie de:
                              - faina...200 g
                              - oua...2 bucati
                              - lapte...100 ml
                              - zahar...3 linguri
                              - ulei...4 linguri
                              - zahar vanilinat...1 bucata
                              - sare...un varf de cutit(2g)
                              - apa minerala...1 cana
                              umplutura
                              - branza dulce...200 g
                              - stafide...50 g
                              - zahar...3 linguri
                              - lamaie razuita...dupa gust
                              timp de preparare...~ 45 minute (16 clatite)
Etape de lucru:
1.Cand avem toate ingredientele pregatite, incepem cu prepararea compozitiei pentru clatite. 
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 1
2.Intr-un vas punem faina, laptele, uleiul, zaharul vanilinat si galabenusurile de ou (se separa galbenusul de albus). Le amestecam (cu ajutorul unui mixer), pana obtinem o pasta omogena, apoi turnam cana cu apa minerala si amestecam pana se omogenizeaza.
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 2
 3.In alt vas punem albusurile de ou si zaharul.Cu ajutorul unui mixer omogenizam pana obtinem o spuma care nu cade.
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 3
4.Cand avem gata cele doua compozitii,adaugam spuma peste aluat si amestecam...       
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 4
...cu o paleta de jos in sus pana se omogenizeaza compozitia.
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 4
5.Am terminat cu aluatul pentru clatite, acum putem trece la copt. Deoarece am adaugat ulei in compozitie, nu mai este necesara ungerea tigaii. Avem grija ca tigaia sa fie fierbinte cand incepem coacerea. Pentru o clatita turnam cu ajutorul unui polonic, atat cat sa acopere uniform fundul tigaii.     
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 5
**Avem grija, se coc foarte repede! Verificam, sa fie putin maronie, apoi o intoarcem.       
 Preparare clatite cu branza dulce-etapa 5
6.Cand terminam coacerea trecem la pregatirea umpluturii. Intr-un vas amestecam branza dulce, stafidele, zaharul si lamaia razuita. Dupa ce obtinem o pasta omogena putem trece la umplerea clatitelor.      
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 6
7.Se pune o lingura de umplutura pe clatita, se intinde, apoi se ruleaza dupa usor.
Preparare clatite cu branza dulce-etapa 7
Va doresc,pofta buna!

2 comentarii :

  1. Sunt felicioase clatitele astea.Si noua ne plac tare mult dar eu le pun apoi, la cuptor cu smantana.Si in branza pun ou.
    Poti sa te uiti la :

    Clatite umplute cu branza si smantana la cuptor
    sau
    Clatite umplute, in sos de vanilie, cu mot de bezea

    RăspundețiȘtergere

Un produs Blogger.