Masurarea ingredientelor in bucatarie, fara cantar!

        Mi-am dorit prin aceasta postare sa fac o structurare a diferitelor unitati de masura folosite la masurarea ingredientelor in bucatarie pentru diferite retete, intalnite pe acest blog sau pe altele, gandindu-ma ca poate vin in ajutorul celor care isi doresc sa faca o reteta oarecare dar nu se descurca cu unitatile de masura (praf de sare, varf de cutit, o nuca de unt,  pahare, cani, linguri, lingurite,etc.). Cantitatile sunt aproximative, datele le-am cules de pe internet iar pe unele le-am masurat chiar eu. Poate va ajuta si convertor temperaturi cuptor!

Nota: - echivalent aproximativ pentru drojdie cruda: 25 g (drojdie cruda) = 10 g (drojdie uscata) = 7 g (drojdie instant)

           - temperaturi cuptor: foc mic ≈ 120°C ; foc domol ≈ 150°C ; foc potrivit ≈ 180°C ; foc mare ≈ 200°C ; foc foarte mare ≈ 230°C

Ciorba de legume

Ciorba de legume

         Din categoria ciorbelor traditionale, ciorba de legume se prepara cel mai usor, tanand seama ca ingredientele principale se gasesc mai tot timpul in camara, asa ca nu ne ramane decat sa le combinam si ciorba e gata! Folosim de obicei legumele de baza, toate naturale si sanatoase. Incerc sa va prezint in cele ce urmeaza modul cum gatesc eu ciorba de legume. Dupa ce parcurgem toate etapele obtinem un preparat delicios si sanatos in acelasi timp.

Sirop de ridiche neagra

Sirop de ridiche neagra

      An de an, la inceputul sezonului rece, cand incep racelile si tusele rebele, siropul de ridiche neagra este aproape nelipsit in medicatia naturala, preventiva, din familia mea! In combinatie cu miere de albine, si in cantitati de 1-2 lingurite/zi(doar cand este nevoie!), tin departe virozele si complicatiile cu racelile de sezon. Preparare este foarte simpla, in cateva etape obtinem un sirop natural foarte apreciat!

Supa de pui cu taietei de casă

Supa de pui cu taietei de casa!

       Un preparat traditional deosebit de apreciat, supa de pui cu taietei de casa! Cand spunem traditional ne ducem cu gandul la ceva pastrat din vechime, ceva care se repeta de generatii si intruneste aprecierea tuturor. Nu mai departe sa ne gandim la nunti, botezuri, cununii etc., asta nu inseamna ca este obligatorie! Modernismul incearca sa o inlature dar tocmai acest lucru confirma traditia. Eu astazi pregatesc o supa de taietei clasica, ingredientul principal fiind carnea de pui care va fi servita in cadrul aceluias meniu ca fel principal cu o garnitura la alegere. Puteti folosi in loc de taietei si  galuste de gris, sunt la fel de gustoase!