Supa de mazare cu galuste

Reteta supa de mazare cu galuste
Supa de mazare cu galuste
       Mi-aduc aminte cu mult drag de supa de mazare cu galuste din copilarie,cu cata pofta o mancam,o asteptam de fiecare data cu emotie,dar ma linisteam imediat ce gustam din ea,acelasi gust,aceiasi aroma,mama nu gresea niciodata.Si astazi parca ma cuprinde aceiasi emotie,dar astazi eu sunt mama!Va invit,daca aveti rabdare,sa parcurgem reteta impreuna si sa savuram un preparat suta la suta natural,sanatos si foarte gustos.
Avem nevoie de:
                              - mazare...300 g
                              - morcovi..2 bucati
                              - telina...1 bucata
                              - patrunjel...3 fire
                              - ceapa..1 bucata
                              - ardei rosu...4-5 felii
                              - faina...4 linguri
                              - oua...1 bucata
                              - ulei...2 linguri
                              - sare,vegeta...dupa gust
                              - timp de preparare...~ 40 minute 
                              - gramaj pentru 5 portii
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele,curatam si spalam zarzavaturile, le taiem dupa preferinta, razuim un morcov si trecem la etapa urmatoare.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 1
2. Punem intr-o cratita la incalzit cele doua linguri de ulei, adaugam morcovul razuit, amestecam si il lasam un pic la calit.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 2
3. Dupa ce am calit putin morcovul, adaugam restul de legume, sare, amestecam si lasam in  continuare compozitia la foc inca aproximativ 1 minut.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 3
4. Adaugam mazarea, telina si patrunjelul verde.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 4
5. Amestecam bine si trecem mai departe.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 5
6. Adaugam 1.5 l de apa calda, amestecam bine si lasam compozitia la foc potrivit pentru aproximativ 15 minute.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 6
7. In timp ce supa fierbe, pregatim galustele. Punem intr-o farfurie cele 4 linguri de faina, oul si putina sare.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 7
8. Amestecam bine compozitia pana se omogenizeaza si obtinem un aluat omogen, plastic-vartos.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 8
9. Cu ajutorul unei linguri, taiem galuste mici din aluatul obtinut anterior si le punem una cate una in oala cu supa in clocot.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 9
10. Cand am terminat cu galustele, amestecam usor si lasam supa in continuare pe foc inca aproximativ 6-7 minute pana galustele fierb si se ridica la suprafata.
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 10
11. Amestecam usor, adaugam patrunjelul verde (tocat), feliile de ardei, vegeta(optional) si oprim focul. Supa de mazare cu galuste, este gata!
Preparare supa de mazare cu galuste-etapa 11
Va doresc,pofta buna!
Nota: - se poate folosi si mazare congelata sau conservata!

7 comentarii :

  1. Angela aceasta este supa copilariei mele !
    Mama o facea primavara mai ales, cand aparea zarzavatul nou si mazarea proaspata. Ea m-a invatat sa caut mazarea cu bobul dulce, care nu iti face gura "punga" cand il gusti. Aceea e cea mai buna supa de mazare cu galuste. Dar nu pot sa spun ca nu-mi place si aceasta cu mazare congelata....e minunata si e printre supele mele preferate.Se vede ca locuim in aceeasi zona !
    Te tzuc cu drag !

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur ca va place,suntem pe aceiasi lungime de unda,si asta ma bucura!

      Ștergere
  2. La mine in oltenia, galustele se fac din gris. :-?

    RăspundețiȘtergere
  3. Très bonne recette, je vais la réaliser, les souvenirs d'enfance sont tenaces.....

    RăspundețiȘtergere

Un produs Blogger.