Biscuiti spritati

Biscuiti spritati

      Am inceput azi aceasta reteta, biscuiti spritati, cuprinsa de o emotie copilareasca amestecata cu amintiri dragi si frumoase din copilarie, si cred ca nu numai mie acest minunat desert imi deschide cutia amintirilor! Purtata parca de un val, de un avant nestapanit, imi mergeau mainile, parca, singure, nici nu mi-am dat seama cand am terminat, eram imbatata de arome si amintiri. O mica bataie in usa m-a facut sa tresar, imi venea baiatul cel mic de la scoala!

Dulceata de gutui

Dulceata de gutui

        Arome de toamna, dulceata de gutui! Nu las sa treaca sezonul gutuilor si sa nu-mi pun in camara cateva borcane din acest minunat si special fruct. In afara gutuilor avem nevoie doar de putin zahar si timp, totul merge foarte repede iar rezultatul o sa-l savuram la iarna, gustand din plin o aroma speciala.Va invit sa parcurgem etapele impreuna!    

Avem nevoie de:

                              - gutui (mere gutui)...2 kg

                              - zahar...1.4 kg

                              - lamaie...1 bucat

                              - timp de preparare...1 ora si 20 minute

Etape de lucru:

1. Spalam gutuile, le despicam apoi le curatam de samburi.

2. Taiem gutuile in forma de cubulete.

3. Punem 200 ml de apa intr-o cratita, adaugam zaharul, amestecam si lasam compozitia sa fiarba la foc potrivit pana se transforma intr-un sirop lipicios, putin vascos, amestecam periodic. Adaugam cubuletele deja pregatite, amestecam si lasam in continuare vasul la foc domol aproximativ 20 minute, nu uitam sa amestecam periodic. La zece minute dupa ce am adaugat gutuile, adaugam si sucul de la lamaie.

4. Imediat ce s-a terminat fierberea punem dulceata in borcanele deja pregatite, curate si uscate, capsam etans. Dupa imbuteliere, punem borcanele cu dulceata intr-un pat cald pana a doua zi si gata...am terminat!

Vă doresc, poftă bună!

Prajitura cu nuca

Prajitura cu nuca

      Pe cat de simpla si usor de facut pe atat de gustoasa, chiar mai mult de atat, prajitura cu nuca! La fel ca si la alte retete de prajituri etapele de lucru sunt cateva dar toate sunt scurte si merg foarte repede, sa nu va lasati descumpaniti. Ingredientele sunt usor de gasit, as indrazni sa spun ca sunt in camara fiecarei gospodine, la o privire mai atenta! In timpul prepararii nu sunt etape dificile, toate merg cursiv daca urmariti reteta etapa cu etapa!

Masurarea ingredientelor in bucatarie, fara cantar!

        Mi-am dorit prin aceasta postare sa fac o structurare a diferitelor unitati de masura folosite la masurarea ingredientelor in bucatarie pentru diferite retete, intalnite pe acest blog sau pe altele, gandindu-ma ca poate vin in ajutorul celor care isi doresc sa faca o reteta oarecare dar nu se descurca cu unitatile de masura (praf de sare, varf de cutit, o nuca de unt,  pahare, cani, linguri, lingurite,etc.). Cantitatile sunt aproximative, datele le-am cules de pe internet iar pe unele le-am masurat chiar eu. Poate va ajuta si convertor temperaturi cuptor!

Nota: - echivalent aproximativ pentru drojdie cruda: 25 g (drojdie cruda) = 10 g (drojdie uscata) = 7 g (drojdie instant)

           - temperaturi cuptor: foc mic ≈ 120°C ; foc domol ≈ 150°C ; foc potrivit ≈ 180°C ; foc mare ≈ 200°C ; foc foarte mare ≈ 230°C