Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

     Am reusit, pana la urma, sa fac si sa scriu reteta pentru zacusca de vinete, de departe, regina preparatelor conservate cu care se mandreste orice gospodina. Mi-am copt vinetele si ardeii inca de ieri, asa ca dimineata le aveam toate pregatite. Am ales o oala potrivita si incet, etapa cu etapa, doar am "montat" ingredientele! Si ce montaj, si ce arome, un festin nu alta!

Dulceață de cătină

Dulceata de cătină

     Am ajuns, in sfarsit, la sursa de catina, la ''radacinile" sotului meu. Un sat linistit din zona Dejului, Calna. Cu toate binefacerile ei miraculoase, catina nu este prea iubita la sat. Depopularea satelor romanesti din ultimele decenii si varsta inaintata a celor de la sate, cu puteri din ce in ce mai scazute. ii fac sa o priveasca cel putin cu dusmanie, vazand cum le napadeste catina terenurile, obligandu-i la o munca in plus! Poate doar constientizarea valorii acestui fruct si posibilitatea unei exploatari avantajoase i-ar face sa-si schimbe parerea, sperante mai sunt!

Nectar de piersici

Nectar de piersici, fara conservant!

      Vara este unul din anotimpurile mele preferate, si cum tot ce e frumos se termina pana la urma, incerc sa-mi conserv din minunatiile ei, arome si imagini, cu care sa ma rasfat ori de cate ori deschid usa camarii! Azi, nectar de piersici! Spectaculos si imbietor la prima vedere, gustul in schimb, oricand te face sa crezi ca esti in mijlocul verii, spectaculos si imbietor fiind poate prea putin! Odata ce ai facut, nu mai trece vara fara sa ai aceasta minunatie in camara!

Dulceata de afine

Dulceata de afine

      Ajunge sa spui dulceata de afine si gandul iti zboara automat spre munte, natura, sanatate, frumusete, liniste si armonie, si asta doar daca spui. Daca si gusti, nu pot sa-mi imaginez cate imagini ii poti asocia. Rareori ma prinde iarna fara dulceata de afine in camara, urmaresc inca de la inceputul verii momentul cand apar afinele in piata. Anul acesta am fost norocoasa, am gasit afine frumoase, proaspete si suculente, numai potrivite pentru o dulceata de neuitat! Va invit la fapte!