Saratele

saratele, saratele cu cascaval, saratele cu branza
Sărățele
      Ma gandeam de ceva timp la aceasta reteta, saratele cu aluat facut in casa! Astazi am reusit sa ma organizez de dimineata reusind sa fac si sa scriu  reteta, care intre noi fie vorba are mare priza in familia mea, sotul meu in mod special fiind mare amator. Ingredientele putine si nepretentioase alaturi de timpul relativ scurt de preparare fac din saratele un preparat foarte accesibil, iar daca punem in balanta aroma deosebita, putem spune ca avem un preparat delicios, aproape gratis!
Avem nevoie de:
                          - faina...600 g
                          - branza sarata...300 g
                          - oua...3 bucati
                          - untura(sau unt)...150 g
                          - smantana...100 g
                          - drojdie cruda...25 g
                          - sare...1/2 lingurita
                          - cascaval...50 g
                          - chimen...1 lingurita
*timp de preparare...~25 minute(plus timpul de coacere ~ 15 minute/tava)
**am folosit 100 g branza de burduf si 200 g branza de vaci.
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus(la temperatura camerei), cernem faina.
Saratele - etapa 1
2. Punem intr-un vas incapator smantana si drojdia, omogenizam compozitia.
Saratele - etapa 2
3. Adaugam peste compozitia obtinuta anterior: branza, untura si doua oua. Amestecam bine compozitia pana se omogenizeaza.
Saratele - etapa 3
4. Adaugam faina si sarea, amestecam(framantam) pana se incorporeaza bine faina si obtinem un aluat plastic-vartos.
Saratele - etapa 4
5. Portionam aluatul obtinut anterior in doua parti.
Saratele - etapa 5
6. Cu ajutorul unui sucitor intindem aluatul pe masa de lucru(tapetata cu faina) pana obtinem o foaie uniforma cu grosimea de 5-6 milimetri.
Saratele - etapa 6
7. Batem oul ramas, ungem foaia de aluat, portionam ca in imaginea de mai jos si razuim deasupra cascaval(prin razatoarea mica). Eu am alternat, pe o foaie de aluat am pus cascaval si pe cealalta chimen. Punem pe rand fiecare bucata in tava pentru cuptor(tapetata cu hartie de copt) la o distanta de 3-4 milimetri intre ele. Cand am terminat, introducem tava la cuptor (preincalzit)  pentru aproximativ 15 minute. In functie de marimea tavilor, repetam pasii pana epuizam saratelele. 
Saratele - etapa 7
8. Cand saratelele capata o culoare aurie, oprim focul si scoatem tava din cuptor.
Saratele - etapa 8
9. Gata, am terminat, saratelele noastre asteapta musafirii!
Saratele - etapa 9
Va doresc,pofta buna!

17 comentarii :

  1. Multumim pt retete. Am incercat cateva si au iesit exceptional. Aveti cumva si o reteta de cozonac? Cu stima

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc! Tastati in caseta de cautare,dreapta sus,cozonac!

      Ștergere
  2. Si le coacem in cuptor LA CE temperatura, pentru cat timp?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. 185-200 grade,aproximativ 15 minute!

      Ștergere
    2. Gradele sunt Celsius, sau Fahrenheit? Multumesc mult!

      Ștergere
    3. Si daca nu am drojdie proaspata, Cata drojdie uscata pot sa folosesc?

      Ștergere
    4. Gradele sun Celsius,evident! Drojdie cruda 25 g=10g(drojdie uscata)=7g(drojdie instant),g=grame!

      Ștergere
  3. as putea folosi branza sarata de oaie? doar ca este tare

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. O razuiti prin razatoarea mica si o puteti folosi! Daca este foarte sarata reduceti sarea din aluat!

      Ștergere
  4. Azi le-am facut si eu foarte bune ,multumesc de reteta !

    RăspundețiȘtergere
  5. Sunt gustoase, chiar foarte gustoase ! Le-am pregatit si ai mei le-au rontait cu mare placere ! Multumim, Angela, pentru reteta ! <3

    RăspundețiȘtergere

Un produs Blogger.