Cremes

Reteta cremes, preparat traditional ilustrat cremes
Cremes
        Din cand in cand ma cuprinde nostalgia dulciurilor din copilarie. Imaginea unui cremes moale si pufos nu-mi da pace in ultimul timp si cum in aceste zile este acasa toata familia, si tuturor ne place cremesul, mi-am zis ca nu se putea un moment mai potrivit. Asa ca am trecut la treaba! Dovada? Mai jos, ilustrata si prezentata etapa cu etapa, reteta mea de cremes. Lasand modestia la o parte, mi-a iesit delicios!
Avem nevoie de:
                              - foi de placinta(comert)...4 bucati
                              - lapte...1,5 l
                              - oua...8 bucati
                              - zahar...12 linguri
                              - zahar pudra...1 lingura
                              - faina...6 linguri
                              - amidon alimentar...1 lingura
                              - zahar vanilinat...2 bucati
*timp de preparare...~ 1 ora si 10 minute
**gramaj pentru 12 portii *** tava de 25/35 cm
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus.
Cremes - etapa 1
2. Coacem in cuptor, pe dosul tavii, foile de placinta, cate doua bucati suprapuse!
Cremes - etapa 2
3. Cand am terminat de copt cele patru foi, doua le asezam in tava si doua le farâmitam. O sa avem nevoie de ele in final.
Cremes - etapa 3
4. Din laptele pregatit punem la fiert 1 litru, intr-o cratita de 4 litri.
Cremes - etapa 4
5. Spargem ouale si separam galbenusul de albus.
Cremes - etapa 5
6. Turnam zaharul si zaharul vanilinat peste galbenusuri.
Cremes - etapa 6
7. Dupa ce am adaugat zaharul peste galbenusuri, omogenizam bine compozitia cu ajutorul unui mixer.
Cremes - etapa 7
8. Peste compozitia obtinuta anterior, adaugam faina amestecata in prealabil cu  amidonul alimentar si omogenizam bine cu ajutorul unei palete.
Cremes - etapa 8
9. Peste compozitia obtinuta in etapa 8 adaugam treptat laptele ramas (500 ml), amestecand continuu cu ajutorul unei palete. 
Cremes - etapa 9
10. Cu ajutorul unui mixer, batem bine albusurile de ou pana obtinem o spuma care nu cade.
Cremes - etapa 10
11. Adaugam,treptat, in cratita cu laptele in fierbere, compozitia obtinuta in etapa 9, amestecand continuu, la foc domol.
Cremes - etapa 11
12. Continuam sa amestecam, la foc domol, pana ce compozitia se ingroasa si face mici cratere prin fierbere, moment in care oprim focul. Atentie, sa nu se prinda!
Cremes - etapa 12
13. Peste compozitia obtinuta anterior, turnam spuma obtinuta in etapa 10 si amestecam bine de jos in sus cu ajutorul unei palete pana obtinem o crema uniforma.
Cremes - etapa 13
14. Turnam crema obtinuta in tava pregatita  la etapa 3.
Cremes - etapa 14
15. Intindem uniform crema in tava si presaram deasupra foile faramitate in etapa 3. Lasam cremesul la racit apoi putem sa-l portionam si pudram cu zahar, dupa preferinta!
Cremes - etapa 15
Va doresc,pofta buna!

3 comentarii :

  1. O intrebare : Foi de placinta din comert 4 buc.? intr-un pachet sunt mult mai multe, ce facem cu restul ?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Le rulam înapoi si le punem in congelator pentru o alta ocazie! Puteți încerca si placinta in foi cu branza sarata si mărar,etc.

      Ștergere
  2. De mult nu am mai mancat Cremes Ce bunatate !

    RăspundețiȘtergere

Un produs Blogger.