Friptura de porc inabusita

Reteta friptura de porc inabusita, preparat traditional friptura de porc inabusita
Friptura de porc inabusita
        Pentru astazi am un preparat foarte special, friptura de porc inabusita. Prefer aceasta reteta pentru friptura de porc deorece sosul si friptura in sine nu mai au aceiasi tenta pronuntata de grasime, in schimb aromele si gustul raman aceleasi, pot spune chiar mai speciale.Va invit sa parcurgem reteta,impreuna! 
Avem nevoie de:
                           - pulpa de porc fara os...1,2 kg
                           - morcovi...1 bucata
                           - patrunjel radacina...1 bucata
                           - ceapa verde...3 bucati
                           - usturoi...5 catei
                           - ulei...70 ml
                           - sare,piper,busuioc,rozmarin...dupa gust
                           - timp de preparare...~ 2 ore
                           - gramaj pentru 8 portii
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus.
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 1
2. Spalam bucata de carne si o stergem cu un prosop de bucatarie. Condimentam pe toate partile cu sare, piper, busuioc si rozmarin apoi o punem la prajit intr-un vas cu ulei incins.(punem la prajit bucata intreaga!)
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 2
3. Se prajeste pe toate fetele pana se rumeneste.
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 3
4. Dupa ce carnea s-a rumenit bine pe toate fetele adaugam ceapa, morcovul, patrunjelul (curatate, spalate si taiate in prealabil), usturoiul zdrobit, sare si cateva boabe de piper.
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 4
5. Amestecam bine si le lasam la foc pana se inmoaie (cateva secunde).
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 5
6.Turnam apa fierbinte pana aproape de partea superioara a bucatii de carne.
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 6
7. Punem capacul si o lasam la foc potrivit aproximativ 1 ora si 30 minute. La jumatatea timpului o intoarcem. Nu este nevoie sa amestecam.
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 7
8. Cand timpul de fierbere s-a scurs probam carnea daca este fiarta. Apa a scazut, sosul este putin legat dar foarte aromat si gustos.
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 8
9. Scoatem bucata de friptura pe un platou si ne pregatim de portionare.
Preparare friptura de porc inabusita-etapa 9
10. Portionam dupa preferinta.
Friptura de porc inabusita - etapa 10
11. Dupa ce am terminat cu portionarea, punem bucatile de carne in vasul cu sos, alegem garnitura preferata si gata...am terminat!
Va doresc, pofta buna!

Un comentariu :

Un produs Blogger.